張璐穎1， 郭 明2*， 陳建議2，李銘慧2，吳夢依2

 (1.浙江林學院工程學院，浙江臨安311300； 2.浙江林學院理學院，浙江臨安311300)

摘 要：采用熒光光譜法研究牛血清白蛋白(BSA）和人血清白蛋白（HSA)與熊果酸(UA)分子之間的結合作用機制?；跓晒忖绶y定反應的結合常數(K)分別為：KUA-BSA=0.335 7×105 L/mol，KUA-HSA=0.244 3×105 L/mol，依據Fōrster非輻射能量轉移機制確定授體-受體間的結合距離(r)及能量轉移效率(E)分別為：rUA-BSA=0.73 nm，rUA-HSA=0.88 nm，EUA-BSA=0.17，EUA-HSA=0.18；通過同步熒光技術確認熊果酸結合血清白蛋白反應過程中對其構象的影響并不顯著，應用熒光相圖技術解析得出血清白蛋白與熊果酸結合反應中蛋白質折疊變化型態(tài)為“二態(tài)”模型。此外，探討金屬離子Ni（Ⅱ)存在下熊果酸與血清白蛋白的結合反應，得到相互作用機制具有一定差別的結論。

關鍵詞：熊果酸；血清白蛋白；熒光法；紫外吸收光譜

中圖分類號：TQ351

文獻標識碼：A

文章編號：0253-2417(2010)03-0041-08